Crepes Rezept: Schnell & Einfach in 20 Minuten Fertig
zuzubereiten. Ideal für Frühstück, Brunch oder Dessert, bieten diese Crepes eine vielseitige Plattform für sowohl süße als auch herzhafte Füllungen. Mit wenigen Grundzutaten wie Mehl, Eiern, Milch und Butter können Sie diese köstlichen Kreationen in Ihrer eigenen Küche herstellen.Die Zubereitung ist familienfreundlich und perfekt für Anfänger, da sie keine komplizierten Kochtechniken erfordert. Durch das Einhalten der Tipps, wie zimmerwarme Zutaten zu verwenden und die richtige Teigdichte zu erreichen, wird das Ergebnis noch besser. Ob mit klassischen Füllungen wie Nutella und Obst oder kreativen Varianten wie Spinat und Ricotta—die Möglichkeiten sind unendlich!Mit einer Kalorienanzahl von etwa 150 Kalorien pro Portion , sind Crepes nicht nur schmackhaft, sondern auch eine gesunde Alternative zu dickeren Pfannkuchen. Probieren Sie dieses Rezept aus und beeindrucken Sie Ihre Familie und Freunde mit Ihrer französischen Köstlichkeit! Bon appétit!
Kochutensilien
- Schüssel: Zum Vermischen aller Zutaten für die Batterie.
- Rührlöffel oder Gabel: Um die Zutaten gut zu vermischen und Klumpen zu vermeiden.
- Maßbecher und -löffel: Für präzise Mengenangaben von Mehl, Milch, Wasser und anderen Zutaten.
- Sieb oder feiner Sieb filter (optional): Um die Batterie durchzusieben und eine besonders glatte Konsistenz zu erreichen.
- Antihaftpfanne oder Crepe-Pfanne: Eine 8- bis 10-Zentimeter-Pfanne ist ideal, um die dünnen Crepes gleichmäßig zu backen.
- Spritzschutz (optional): Reduziert Spritzer beim Gießen und Wenden der Crepes.
- Dünne Spatel: Perfekt zum Vorsichtig-Aufheben und Wenden der empfindlichen Crepes, ohne dass sie reißen.
- Löffel oder Maßbecher: Zum Portionieren der Batterie, etwa 1/4 Tasse pro Crepe.
- Teller oder Servierplatte: Um die gebackenen Crepes übereinander zu stapeln, während Sie weitermachen.
- Papiertücher oder ein sauberes Tuch: Zum Abwischen von überschüssigem Öl oder Butter zwischen den einzelnen Crepes, falls nötig.
Zutaten
- 1 Tasse Mehl
- 2 große Eier
- 1/2 Tasse Milch
- 1/2 Tasse Wasser
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter plus extra für die Pfanne
Anweisungen
- Teig vorbereiten: In einer Schüssel Mehl und Salz vermischen, bis sie gut vermischt sind. Langsam Eier, Milch, Wasser und geschmolzene Butter unterrühren, dabei stets gut verrühren, bis die Masse glatt ist. Falls nötig, die Batterie durch ein feines Sieb streichen, um eventuelle Klumpen zu entfernen. Den Teig 5 Minuten ruhen lassen.
- Pfanne erhitzen: Eine Antihaftpfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten. Ca. 1/4 Tasse Teig in die Pfanne geben und die Pfanne kreisförmig bewegen, damit der Boden gleichmäßig bedeckt wird.
- Crepes backen: Den Crepe etwa 1–2 Minuten backen, oder bis die Ränder sich lösen und die Unterseite goldbraun ist. Vorsichtig mit einer Spatel umdrehen und die andere Seite weitere 1 Minute backen.
- Vorgang wiederholen: Mit dem restlichen Teig fortfahren und die fertigen Crepes auf einem Teller stapeln.
- Servieren und genießen: Die Crepes mit Ihren Lieblingsfüllungen – ob süß (Nutella, frisches Obst, Schlagsahne) oder herzhaft (Spinat und Ricotta, geräucherter Lachs, Käse) – füllen und sofort servieren. Falten oder rollen Sie sie vor dem Genuss zusammen!
Notizen
