Zimt Käsekuchen
Ein köstlicher Twist des klassischen Käsekuchens, der mit der warmen, würzigen Note von Zimt perfekt für die kalte Jahreszeit und festliche Anlässe geeignet ist.
Zutaten
Für den Boden:
- 200 g Spekulatius oder Butterkekse
- 100 g geschmolzene Butter
Für die Füllung:
- 500 g Frischkäse
- 200 g Schmand
- 150 g Zucker
- 2 TL Zimt
- 3 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
Optionales Topping:
- 2 EL Zimt-Zucker-Mischung
- Gehackte Nüsse oder Schokoraspeln
Anweisungen
Boden vorbereiten:
- Die Spekulatius oder Butterkekse fein zerkrümeln.
- Die geschmolzene Butter untermischen und die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 24 cm) drücken.
Füllung anrühren:
- Den Frischkäse mit Schmand und Zucker verrühren.
- Zimt und Vanilleextrakt hinzufügen und gut mischen.
- Die Eier nacheinander unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Füllung auf den vorgebackenen Boden geben und glatt streichen.
Backen und Abkühlen:
- Den Kuchen bei 160°C für ca. 50 Minuten backen.
- Nach dem Backen im leicht geöffneten Ofen auskühlen lassen, um Risse zu vermeiden.
- Vor dem Servieren mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
